安康鱼最正宗的做法（安康鱼最正宗的做法）

安康鱼最正宗的做法？

1.

准备450克重安康鱼一条，宰杀干净去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，清洗干净放入碗中加食盐2克，料酒2克，淀粉15克，搅拌均匀腌制10分钟，放入盘子中备用，起锅放入大油15克烧热，放入安康鱼煎至微黄加入开水1L，食盐2克，姜丝2克，白糖1克，胡椒粉1克，料酒15分钟，中火熬5分钟，撒上香菜2克，葱花1克即可出锅。

2.

准备安康鱼200克，宰杀干净去除内脏和鱼鳞，清洗干净，剔下鱼肉切块放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克烧热，油温6成热放入安康鱼块小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。

3.

准备600克重安康鱼1条，宰杀干净，沿着脊骨划开，清洗干净打上花刀，放入盆中，加入韩国辣酱20克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用铁夹把腌制好的安康鱼夹起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。

安康鱼最正宗的做法？

1.

准备450克重安康鱼一条，宰杀干净去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，清洗干净放入碗中加食盐2克，料酒2克，淀粉15克，搅拌均匀腌制10分钟，放入盘子中备用，起锅放入大油15克烧热，放入安康鱼煎至微黄加入开水1L，食盐2克，姜丝2克，白糖1克，胡椒粉1克，料酒15分钟，中火熬5分钟，撒上香菜2克，葱花1克即可出锅。

2.

准备安康鱼200克，宰杀干净去除内脏和鱼鳞，清洗干净，剔下鱼肉切块放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克烧热，油温6成热放入安康鱼块小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。

3.

准备600克重安康鱼1条，宰杀干净，沿着脊骨划开，清洗干净打上花刀，放入盆中，加入韩国辣酱20克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用铁夹把腌制好的安康鱼夹起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。

什么是安康鱼？

就是安康和河里打捞起来原生原态的鱼

吃安康鱼的好处与坏处？

安康地处秦巴山区，汉江及支流遍布安康市各区县，广泛的流域内，溪流、小河就有了丰富的渔业资源，原生态的鱼美味可口，无污染。

坏处是野生鱼对鱼的处理要求高。

安康鱼是什么？

安康鱼应该是打错了，应该是鮟鱇鱼，鮟鱇鱼又名蛤蟆鱼、结巴鱼等，是一种深海鱼。

安康是陕西的一个市，此地野生鱼类比较多，主要是鲈鱼，鲶鱼，红尾鱼等几十种鱼。

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