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家庭版佛跳墙的做法
2026-05-24【热点】
简介佛跳墙是福建传统名菜，食材丰富、味道浓郁。家庭版做法简单，也能还原其美味。 食材 用量 备注 花胶 50g 提前泡发 鲍...
佛跳墙是福建传统名菜，食材丰富、味道浓郁。家庭版做法简单，也能还原其美味。
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 花胶 | 50g | 提前泡发 |
| 鲍鱼 | 4只 | 去壳去内脏 |
| 蛋饺 | 8个 | 可用现成或自制 |
| 鸡腿 | 2只 | 去骨切块 |
| 猪蹄 | 1个 | 去毛洗净 |
| 干贝 | 6粒 | 泡发 |
| 虾干 | 1把 | 提前泡软 |
| 葱姜 | 适量 | 增香 |
做法总结：
1. 所有食材洗净，提前泡发或处理。
2. 将鸡腿、猪蹄焯水去血沫。
3. 在砂锅中依次放入食材，加高汤、料酒、盐调味。
4. 小火慢炖1小时，最后撒葱花即可。
家庭版佛跳墙保留了原味，操作更便捷，适合家庭聚餐时制作。
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