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家常干煸辣子鸡的做法
2026-05-21【热点】
简介干煸辣子鸡是一道经典的川菜，香辣过瘾、鸡肉鲜嫩。以下是其做法总结： 步骤 内容 1. 准备材料 鸡腿肉300g、干辣椒适量、花椒、...
干煸辣子鸡是一道经典的川菜，香辣过瘾、鸡肉鲜嫩。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 鸡腿肉300g、干辣椒适量、花椒、姜蒜、葱段、盐、糖、料酒、生抽、淀粉 |
| 2. 处理食材 | 鸡肉切块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；干辣椒剪段，去籽 |
| 3. 炒制 | 热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香，再加入姜蒜爆香 |
| 4. 煸鸡 | 放入腌好的鸡肉翻炒至变色，加少许糖提鲜 |
| 5. 调味 | 加生抽、盐调味，最后撒葱段翻炒均匀即可 |
此做法简单易学，适合家庭操作。可根据口味调整辣椒和调料的用量，享受地道的香辣风味。
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