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正宗广式吊炉烧鸡做法步骤
2026-05-06【热点】
简介正宗广式吊炉烧鸡以皮脆肉嫩、香味浓郁著称。制作关键在于腌制与烤制的火候控制。 步骤 内容 1 选用整只鸡，去内脏洗净，控干水...
正宗广式吊炉烧鸡以皮脆肉嫩、香味浓郁著称。制作关键在于腌制与烤制的火候控制。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选用整只鸡，去内脏洗净，控干水分 |
| 2 | 腌制：用盐、糖、生抽、老抽、五香粉、料酒、姜蒜末均匀涂抹鸡身 |
| 3 | 静置腌制至少4小时，最好过夜 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，将鸡挂入烤架，底部放水盘防焦 |
| 5 | 先烤20分钟上色，再调低温度至180℃烤30分钟 |
| 6 | 烤好后稍冷却，切块装盘 |
此方法保留了传统吊炉风味，适合家庭操作。掌握好腌制与烤制时间是成功的关键。
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