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烩酸菜怎么做
2026-01-25【热点】
简介烩酸菜是一道经典的家常菜，酸爽开胃，适合搭配米饭食用。以下是制作方法的总结。 步骤 内容 1 准备食材：酸菜、五花肉、姜、蒜、...
烩酸菜是一道经典的家常菜，酸爽开胃，适合搭配米饭食用。以下是制作方法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：酸菜、五花肉、姜、蒜、干辣椒、盐、酱油、料酒 |
| 2 | 酸菜洗净切段，五花肉切片焯水去腥 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜和干辣椒爆香 |
| 4 | 加入五花肉翻炒至微黄，加料酒、酱油调味 |
| 5 | 倒入酸菜翻炒均匀，加适量水煮沸 |
| 6 | 小火炖煮10分钟，最后加盐调味即可 |
烩酸菜的关键在于酸菜的处理和火候的掌握。可根据个人口味调整辣度和咸度。简单易做，味道地道，是冬日餐桌上的好选择。
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