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黄焖茄子的做法

2026-01-06【热点】

简介黄焖茄子是一道经典的家常菜，口感软糯，酱香浓郁。以下是制作黄焖茄子的步骤和所需材料。 材料 用量 茄子 2根（约400克） 大...

黄焖茄子是一道经典的家常菜，口感软糯，酱香浓郁。以下是制作黄焖茄子的步骤和所需材料。

材料 用量
茄子 2根（约400克）
大蒜 3瓣
生姜 1小块
酱油 2汤匙
料酒 1汤匙
白糖 1茶匙
盐 适量
水 适量

做法总结：

1. 茄子切条，用盐水浸泡10分钟去涩；

2. 热锅凉油，将茄子煎至微黄后盛出；

3. 锅中留底油，爆香蒜末和姜片；

4. 加入煎好的茄子，调入酱油、料酒、白糖和盐；

5. 加水焖煮5分钟，收汁即可出锅。

这道菜简单易学，适合日常烹饪。

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