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炒菜用勺子好还是铲好 左手锅来右手铲顺口溜
2024-01-11【关注】
简介炒菜用勺子好还是铲好？身份和下厨目的的不同，决定了我们选择铲子还是勺子。当然，有的人会提出其它理由，我个人觉得，相比较而言都比较牵...
炒菜用勺子好还是铲好？
身份和下厨目的的不同，决定了我们选择铲子还是勺子。
当然，有的人会提出其它理由，我个人觉得，相比较而言都比较牵强。
比如有人这么描述勺子的优势：
更容易掌握调料的用量、出锅形态更好、便于敲碎锅中的食材（炒米饭的时候）……其实，这些跟工具的关联性并不大，仅与个人的偏好有关。
左手锅来右手铲顺口溜？
左手锅来右手铲，烹饪不再烦。
炒菜翻炒锅，用铲搅拌好。
左手握住锅柄，右手稳握铲头。
火候掌握得当，美味就能炒出来。
无论是炒菜还是煎炸，左手锅来右手铲是必备的技巧。
记住这个顺口溜，让你的厨艺更上一层楼！
平铲和尖铲区别？
区别在于指向不同，用处不同等，平铲是指铲子的头是平边形状的，而尖铲的铲头是尖头的形状，用于挖土，二者有关系有区别
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