火麻仁蔬菜汤的做法（水煮蔊菜的家常做法）

火麻仁蔬菜汤的做法？

1、材料：

小干贝2汤勺，胡萝卜1根，花菇10朵，海鲜菇1盒，佛手瓜1个，玉米2根。

2、将小干贝洗干净，入锅放2/3的水熬汤头，水开后先熬15分钟。

3、将玉米切成段，胡萝卜去皮切滚刀块，佛手瓜去皮切厚片，花菇发开洗干净，海鲜菇洗干净摘成长短适宜。

4、先将胡萝卜和玉米放入，煮15分钟，再入海鲜菇和香菇，再煮15分钟，最后放佛手瓜，再15分钟。

5、关火前淋入些麻油，放点盐调味，不用味精了，干贝熬出的汤头很鲜了。

水煮蔊菜的家常做法？

食材用料：

蔊菜500克，香油5-10毫升，火麻油5-10毫升，蚝油10-15毫升

做法步骤：

1.将蔊菜摘洗干净。

2.用锅烧适量的水。

3.水烧开后放入洗净的蔊菜。

4.将蔊菜煮熟。

5.将煮熟的蔊菜捞出放入一个空碗。

6.加入芝麻油、火麻油和蚝油。

7.拌匀后，好吃美味适合养生的菜式水煮蔊菜就做好了。

清子汤怎么烧好吃？

用料：

青子500克，萝卜150克，料酒、精盐、味精、鲜汤、葱、生姜、蒜瓣、胡椒粉、熟猪油各适量。

做法

1、青子洗净，放淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下捞出，取肉。

2、萝卜削皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫，去苦涩味，捞出，沥净水分。

葱洗净切段，生姜洗净切片，蒜瓣切末。

3、锅内放熟猪油烧热，下葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸，放入青子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜，撒蒜末、胡椒粉即可。

麻汤的做法和配方？

1、首先将火麻和水以1：

3的比例用小石磨磨成火麻浆，后用纱布过滤。

煮汤时，将过滤后火麻浆倒入锅中，待烧开后就放入青菜。

2、放青菜时不要搅拌，尽可能让火麻糊粘住菜叶，以免火麻糊沉淀到锅底而导致火麻汤变稀。

此时的做法是用锅勺慢慢地将青菜压下火麻浆面，这时的火候不要太大，煮上3至4分种，待青菜一熟即可。

火麻油怎么吃好？

一、汤菜，煮汤时加入一勺，汤品更加清新味美，且汤不会过于清淡或者是油腻；二、清蒸，清蒸时加入一勺，菜品更加清香鲜艳；

三、凉拌，无需加热，直接凉拌各种荤菜、蔬菜，或者是可配合沙拉酱做调剂品，使菜品色泽鲜亮、味道爽滑、清香不油腻。

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