拔丝山药的做法（拔丝山药是面的还是脆的）

拔丝山药的做法？

食材：

山药200克，白糖40克，花生油500克。

流程：

1、山药洗净去皮，切滚刀块，用沸水烫后捞出。

2、放入五成热的油锅中，炸熟至金黄色捞出。

3、炒锅内放油烧至四成热（约100℃），用小火放入白糖溶化。

4、炒至金黄色起泡时，迅速倒入山药，翻匀糖液。

5、盛入抹芝麻油的盘中，洒上芝麻，上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用。

拔丝山药是面的还是脆的？

山药是脆是面和其品种有关系与做法无关，一般拔丝山药吃起来都是脆的

拔丝山药球的做法？

将山药蒸熟捣成你，加糯米粉调干一点，用手搓成丸子状，锅里放糖小火慢熬至糖变成褐色冒小泡倒入丸子均匀裹上糖，出锅

铁棍山药怎么吃才好吃？

1、铁棍山药去皮洗净切片，胡萝卜洗净切片，青蒜洗净切段，黑木耳洗净撕小块。

2、铁棍山药片与黑木耳放入开水焯1分钟捞出。

3、锅里油热，放姜末，胡萝卜煸炒，待胡萝卜有些发蔫，放下山药与黑木耳煸炒1分钟。

4、放下青蒜煸炒，待青蒜发蔫，加盐，鸡精，煸匀即可出锅。

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