在家用大米做米线最简单的方法（细米线怎么做好吃又简单）

在家用大米做米线最简单的方法？

大米泡好，泡到一捏就碎就行。

用料理机打碎，水放少一些，感觉干干的打不动，就添一点水，能发动就行。

打好后加入藕粉，可以是淀粉，土豆的玉米的都行，搅拌均匀后放入裱花袋，开水后挤进去，水要一直滚，裱花袋离水面远米线就会变细，宝宝吃的话多煮一会儿就会软，或者熟了后泡在热水里一会儿也会软些。

淀粉会让米线变硬，所以加多少，要酌情处理。

细米线怎么做好吃又简单？

用料：

细米粉1扎，鸡蛋1个，海鲜酱油2勺，豆芽/韭黄1大把，葱一根，猪肉丝一小份，油足量，胡萝卜小半根

做法步骤

步骤1

煮米粉，超过五分钟就很容易烂了。

米粉长，记得剪半，方便炒制。

由于是炒制，所以会比汤米粉所需的时间要短。

用较密实的大漏勺把水过出来之后，用凉水冲洗，然后静置，或者翻动米粉，把水汽给散出来。

步骤2

煮好粉后备料。

胡萝卜的切丝，韭黄的切段，要吃豆芽的摘头，还有葱切丝。

豆芽和韭黄都要擦干水，避免炒制时间延长。

肉切丝加酱油和糖腌制15分钟。

步骤3

鸡蛋入锅搅散，煎熟后分成小块。

锅中下油，炒蔬菜，差不多了就盛出来。

下入肉炒，差不多了也盛出。

如果现在锅中油不够就再加多一点，不要嫌油多，油少了米粉会很干很难炒。

然后炒两三分钟就淋入酱油，翻炒均匀，不够再加酱油，

步骤4

炒得差不多了就下入所有先前炒制的料，一同翻拌均匀，再下入一点酱油，再炒匀，就可以出锅了。

米线的正宗做法，米线怎样做好吃？

用料：

乌鸡半只，姜1小坨，大葱1根，当归4片，米线120克，白胡椒1小勺，五香粉1小勺，香油6滴，韭菜20克，水白菜适量，盐3勺

米线的家常做法清汤：

1、鸡肉洗干净，炒锅中加少量油，油热后加入鸡肉翻炒；

2、炒好的鸡肉连油倒入砂锅内，放入一块姜、一根大葱、4片当归，炖到鸡肉松散，香气扑鼻就可以了；

3、锅里倒清水烧开，放入米线，煮熟捞入碗中；

4、另起锅，放入适量的鸡汤，汤中加入盐、胡椒粉、五香粉一起煮，煮开后加入蔬菜和韭菜段、葱花；

5、最后加入米线一起煮，滴入几滴香油，出锅。

米线的正宗做法，米线怎样做好吃？

用料：

乌鸡半只，姜1小坨，大葱1根，当归4片，米线120克，白胡椒1小勺，五香粉1小勺，香油6滴，韭菜20克，水白菜适量，盐3勺

米线的家常做法清汤：

1、鸡肉洗干净，炒锅中加少量油，油热后加入鸡肉翻炒；

2、炒好的鸡肉连油倒入砂锅内，放入一块姜、一根大葱、4片当归，炖到鸡肉松散，香气扑鼻就可以了；

3、锅里倒清水烧开，放入米线，煮熟捞入碗中；

4、另起锅，放入适量的鸡汤，汤中加入盐、胡椒粉、五香粉一起煮，煮开后加入蔬菜和韭菜段、葱花；

5、最后加入米线一起煮，滴入几滴香油，出锅。

米线怎样做好吃？

1、米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意

2、鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料

3、锅烧热，加炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底

4、泡椒连同泡椒水一起倒入锅中

5、加入热水烧开，放入米线，不要搅动

6、等待米线慢慢煮散，调入生抽、白醋、盐

7、放入金针菇和油菜心，烫软，和米线一同捞出

8、余汤中放入肥牛片，烫至变色即可

9、把肥牛摆在米线上，加入余下的汤即可

米线怎样烧好吃？

用料：

米线50克、火腿肠一根、绿豆芽适量、黑木耳5克、葱花适量、辣酱一勺、老抽适量、生抽适量、盐适量、油适量、胡椒粉适量。

1、米线是干的，所以最好先浸泡一夜至软。

2、浸泡好后，倒入70°左右的水盖上锅盖焖着。

3、米线涨大一圈后就可以捞起。

沥干水分待用。

4、豆芽，黑木耳浸泡后洗净，火腿肠切片待用。

5、锅内倒入少量油大火烧热后，放入配菜炒至断生装盘待用。

6、锅内再次倒入少量油烧热后倒入米线翻炒。

7、依次放入老抽，生抽，辣酱翻炒。

8、放入盐，葱花翻炒。

9、最后撒上胡椒粉翻炒均匀即可。

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