西红柿辣椒酱的做法（制作西红柿辣椒酱）

西红柿辣椒酱的做法？

主料：

西红柿五斤、红尖椒五斤

配料：

毛葱一斤、鲜姜二两、大蒜二两、食盐一斤、白糖一斤、味精二两、干酱一斤

具体做法：

把红辣椒洗净去籽后绞碎，西红柿用开水烫过后去皮绞碎。

把鲜姜、大蒜、毛葱一并绞碎，再放入白糖、味精、盐、干酱搅匀后放在

容器内密封，五天后即可食用。

用这种办法制作的辣酱，不是特别辣，而且味道鲜美，还可以保存半年左右（常温下），营养比较全面

制作西红柿辣椒酱？

主料：

西红柿五斤、红尖椒五斤

配料：

毛葱一斤、鲜姜二两、大蒜二两、食盐一斤、白糖一斤、味精二两、干酱一斤

具体做法：

把红辣椒洗净去籽后绞碎，西红柿用开水烫过后去皮绞碎。

把鲜姜、大蒜、毛葱一并绞碎，再放入白糖、味精、盐、干酱搅匀后放在

容器内密封，五天后即可食用。

用这种办法制作的辣酱，不是特别辣，而且味道鲜美，还可以保存半年左右（常温下），营养比较全面

湖南干红酱西红柿辣椒酱的正宗做法？

主料：

西红柿五斤、红尖椒五斤

配料：

毛葱一斤、鲜姜二两、大蒜二两、食盐一斤、白糖一斤、味精二两、干酱一斤

具体做法：

步骤一、把红辣椒洗净去籽后绞碎，西红柿用开水烫过后去皮绞碎。

步骤二、把鲜姜、大蒜、毛葱一并绞碎，再放入白糖、味精、盐、干酱搅匀后放在容器内密封，五天后即可食用。

陕北霞姐西红柿辣椒酱的做法？

主料

西红柿4个

小川椒适量

大蒜一头

东北大酱适量

冰糖适量

醋少许

姜2片

1/6西红柿洗干净，身上划十字口，用开水烫下，去皮

2/6去皮后，将柿子撕开。

3/6川椒和蒜备好。

4/6用料理机搅碎，不要太碎。

5/6放入不锈钢的锅中小火熬，同时放入大酱，冰糖，醋。

6/6熬至粘稠，即可……放置几天食用味道更佳。

蓉蓉辣椒酱正宗做法？

1.

首先200克辣椒洗净晾干，100克蒜剥去外皮，把200克辣椒搅碎，100克蒜搅成蒜末；

热锅倒30ml凉油，放入100克蒜末爆香；

倒入200克辣椒，5克盐，3克白糖翻炒均匀；

水分蒸发完后，关火，晾凉后装入瓶内即可。

2.

将200克青红辣椒清洗干净，晾干，100克线椒头去掉，切段，100克红辣椒切段，放入盘中备用；

20克小葱切成段，10克香菜切成段，50克洋葱切成条，20克姜切丝，准备3克香叶，3克桂皮，3克八角，5克花椒，再放30克小蒜；

用搅拌机把100克青椒段和20克大蒜放进去，再放入10克姜，盖上盖子，打好后盛入碗中，放两勺白糖，两勺盐，一勺十三香，3克鸡精，放1勺高度白酒，搅拌均匀，放5克白芝麻；

锅中倒入30ml油，油热之后放入100克配菜和20克大料，小火慢慢炸，将10克香葱，20克香菜炸至焦黄，捞出，然后将30ml热油浇上去，搅拌均匀即可。

3.

50克洋葱，100克青椒和100红椒洗干净控干水分，切成碎，放盘里备用；

50克洋葱，50克大蒜切碎；

锅中放30ml油，放入10克香菜，10克大葱，10克小葱，10克生姜，炸出香味，炸好后捞出；

油还有温度的时候放入100克红椒，100克青椒，1勺郫县豆瓣酱和榨好的50克西红柿汁；

加入5克盐，1勺生抽，3克白砂糖；

关火后放入50克洋葱丁和100克大蒜碎，翻炒一下；

最后加3克鸡精，出锅。

蓉蓉辣椒酱正宗做法？

1.

首先200克辣椒洗净晾干，100克蒜剥去外皮，把200克辣椒搅碎，100克蒜搅成蒜末；

热锅倒30ml凉油，放入100克蒜末爆香；

倒入200克辣椒，5克盐，3克白糖翻炒均匀；

水分蒸发完后，关火，晾凉后装入瓶内即可。

2.

将200克青红辣椒清洗干净，晾干，100克线椒头去掉，切段，100克红辣椒切段，放入盘中备用；

20克小葱切成段，10克香菜切成段，50克洋葱切成条，20克姜切丝，准备3克香叶，3克桂皮，3克八角，5克花椒，再放30克小蒜；

用搅拌机把100克青椒段和20克大蒜放进去，再放入10克姜，盖上盖子，打好后盛入碗中，放两勺白糖，两勺盐，一勺十三香，3克鸡精，放1勺高度白酒，搅拌均匀，放5克白芝麻；

锅中倒入30ml油，油热之后放入100克配菜和20克大料，小火慢慢炸，将10克香葱，20克香菜炸至焦黄，捞出，然后将30ml热油浇上去，搅拌均匀即可。

3.

50克洋葱，100克青椒和100红椒洗干净控干水分，切成碎，放盘里备用；

50克洋葱，50克大蒜切碎；

锅中放30ml油，放入10克香菜，10克大葱，10克小葱，10克生姜，炸出香味，炸好后捞出；

油还有温度的时候放入100克红椒，100克青椒，1勺郫县豆瓣酱和榨好的50克西红柿汁；

加入5克盐，1勺生抽，3克白砂糖；

关火后放入50克洋葱丁和100克大蒜碎，翻炒一下；

最后加3克鸡精，出锅。

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