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生鲜乳收购标准全面解析
2026-07-11【关注】
简介生鲜乳收购标准是保障乳品质量安全的重要依据，涵盖理化、卫生、微生物等多个方面。以下为关键指标总结： 检测项目 标准要求 脂肪含量...
生鲜乳收购标准是保障乳品质量安全的重要依据，涵盖理化、卫生、微生物等多个方面。以下为关键指标总结：
| 检测项目 | 标准要求 |
| 脂肪含量 | ≥3.1% |
| 蛋白质含量 | ≥2.8% |
| 酸度 | ≤0.18%（乳酸） |
| 杂质度 | ≤4mg/kg |
| 细菌总数 | ≤5×10⁵ CFU/mL |
| 红细胞数 | ≤500个/mL |
| 抗生素残留 | 不得检出 |
以上标准由国家相关法规和行业规范制定，确保生鲜乳符合食品安全要求。企业应严格检测，保证原料质量，提升产品竞争力。
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