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松鼠桂鱼的家常做法
2026-05-23【关注】
简介松鼠桂鱼是一道经典的苏菜，外酥里嫩、酸甜适口，深受喜爱。在家也能轻松制作，只需掌握关键步骤和配料。 步骤 内容 1. 准备食材 ...
松鼠桂鱼是一道经典的苏菜，外酥里嫩、酸甜适口，深受喜爱。在家也能轻松制作，只需掌握关键步骤和配料。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 桂鱼1条、番茄酱、白糖、醋、淀粉、葱姜蒜、料酒 |
| 2. 处理鱼肉 | 鱼去鳞、去内脏，切牡丹花刀，用料酒腌制10分钟 |
| 3. 炸鱼 | 淀粉裹匀，油热后炸至金黄，捞出控油 |
| 4. 调汁 | 番茄酱、糖、醋、水调成酱汁，加少许水淀粉 |
| 5. 烯炒 | 倒入酱汁翻炒均匀，淋在鱼上即可 |
此做法简单易学，适合家庭日常烹饪。注意火候控制，保证鱼肉外酥内嫩，口感更佳。
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