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纳豆是什么
2026-05-21【关注】
简介纳豆是日本传统发酵食品，由黄豆经过纳豆菌（Bacillus subtilis）发酵制成。其口感独特，带有黏性，常搭配酱油、芥末或葱花食用。 项目 ...
纳豆是日本传统发酵食品，由黄豆经过纳豆菌（Bacillus subtilis）发酵制成。其口感独特，带有黏性，常搭配酱油、芥末或葱花食用。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 纳豆 |
| 原料 | 黄豆 |
| 发酵菌种 | 纳豆菌（Bacillus subtilis） |
| 制作方法 | 黄豆蒸煮后接种菌种，发酵24小时 |
| 特点 | 黏性、发酵味、营养价值高 |
| 常见吃法 | 搭配米饭、酱油、芥末、葱花 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素K2、益生菌 |
纳豆不仅风味独特，还被认为对肠道健康有益，是日本饮食文化中的重要组成部分。
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