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门框卤煮为什么叫门框

2026-01-23【关注】

简介“门框卤煮”是北京传统小吃，名字中的“门框”让人好奇其来源。实际上，“门框”并非指真正的门框，而是源于老北京方言中对“焖炉”的误听...

“门框卤煮”是北京传统小吃，名字中的“门框”让人好奇其来源。实际上，“门框”并非指真正的门框，而是源于老北京方言中对“焖炉”的误听或谐音。

项目 内容
名称由来 “门框”实为“焖炉”的误传，因发音相近而演变而来
卤煮特点 以猪肠、猪肺等内脏为主料，配以卤汤炖煮
地域特色 北京传统小吃，具有浓厚地方风味
历史背景 起源于老北京街头的卤煮摊贩

整体来看，“门框卤煮”虽名不副实，但其独特风味和文化内涵使其成为北京饮食文化的重要组成部分。

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