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怎么做蒜蓉茄子
2026-01-16【关注】
简介蒜蓉茄子是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是制作步骤的总结： 步骤 内容 1 准备食材：茄子2根、大蒜5瓣、盐、生抽、糖、食...
蒜蓉茄子是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是制作步骤的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：茄子2根、大蒜5瓣、盐、生抽、糖、食用油 |
| 2 | 茄子切条，撒少许盐腌10分钟，挤出水分 |
| 3 | 大蒜剁成蒜末，备用 |
| 4 | 热锅倒油，放入茄子翻炒至软 |
| 5 | 加入蒜末炒香，再加生抽、少许糖调味 |
| 6 | 快速翻炒均匀，出锅前可加少量水淀粉勾芡 |
这道菜口感爽滑，蒜香浓郁，适合搭配米饭食用。注意茄子腌制后要挤干水分，避免过咸。
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