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梅干菜烧鸡脚怎么做
2026-01-04【关注】
简介梅干菜烧鸡脚是一道具有浓郁地方风味的家常菜，口感咸香适口，肉质软烂入味。以下是制作步骤的总结： 步骤 内容 1 鸡脚洗净，焯水...
梅干菜烧鸡脚是一道具有浓郁地方风味的家常菜，口感咸香适口，肉质软烂入味。以下是制作步骤的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡脚洗净，焯水去腥，捞出备用。 |
| 2 | 梅干菜提前泡发，洗净沥干。 |
| 3 | 热锅冷油，爆香姜片和蒜瓣，加入鸡脚翻炒。 |
| 4 | 加入梅干菜继续翻炒，加入适量生抽、老抽上色。 |
| 5 | 倒入清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。 |
| 6 | 收汁后调味，撒上葱花即可出锅。 |
此菜关键在于梅干菜的选用和炖煮时间，建议使用传统发酵的梅干菜，味道更佳。做法简单，适合家庭日常烹饪。
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