萝卜糕怎么做　萝卜糕怎么做

萝卜糕怎么做？

用料：

自发粉3杯、白萝卜900克、腊肉200克、海米2大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、味精少许

做法：

1.自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。

2.萝卜去皮刨丝；腊肉或香肠切丁；海米泡软切碎。

3.用3大匙油炒香海米及腊肉后，倒入萝卜丝同炒，并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精。

4.待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状。

5.取一长方形蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟。

6.放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油醼食。

萝卜糕怎么做？

1.萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中氽烫两分钟捞出，冷水冲凉后挤干水分

萝卜糕

2.腊肠、熟玉米和海米切丁，锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟，然后盛出备用

3.萝卜丝打散，放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌均匀，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入盐和白砂糖混合均匀，制成萝卜糕面团

4.取长方形直口容器，在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实，然后再将面团倒扣取出

5.蒸锅中做水，水开后大火蒸30分钟，放凉后切成1cm的薄片，小火煎制两面上色即可

注意

1、水不要一次性加入，慢慢添加成可流动的米糊

2、加入澄粉可增加Q感

3、平底锅煎过、烤箱烘烤或切块炒后吃更香

萝卜糕怎么做的？

1、食材：

白萝卜480g、粘米粉280g、澄粉90g、腊肠100g、腊肉50g、虾米50g、瑶柱50g、盐8g、糖5g、清水500g。

2、将萝卜洗干净，去头尾，擦丝。

3、用沸水烫两分钟，捞出后，冷水泡凉，挤干水分备用。

4、虾米、瑶柱洗净，用水泡10分钟，切碎，备用。

5、腊肠、腊肉洗干净，切小粒后，往热锅下，炒出油分。

6、加入虾米、瑶柱碎，一同炒香后，盛出来，以备用。

7、将挤干水的萝卜丝打散，加入到炒好的腊肠、腊肉、虾米、瑶柱碎里，再放盐、糖、胡椒粉，一起拌匀。

8、加入澄粉、粘米粉、水，一起调开粉浆，倒入搅拌好的萝卜丝材料中，成了萝卜糕浆后，倒入扫好油的糕盘里。

9、放到蒸锅中，猛火蒸45分钟以上，蒸到熟透。

10、萝卜糕取出来，放凉，用刀切成小块。

11、往锅里下油，油开后，加入萝卜糕片，煎至两面金黄，就可以出锅了。

如何制造萝卜糕？

1、食材：

白萝卜480g、粘米粉280g、澄粉90g、腊肠100g、腊肉50g、虾米50g、瑶柱50g、盐8g、糖5g、清水500g。

2、将萝卜洗干净，去头尾，擦丝。

3、用沸水烫两分钟，捞出后，冷水泡凉，挤干水分备用。

4、虾米、瑶柱洗净，用水泡10分钟，切碎，备用。

5、腊肠、腊肉洗干净，切小粒后，往热锅下，炒出油分。

6、加入虾米、瑶柱碎，一同炒香后，盛出来，以备用。

7、将挤干水的萝卜丝打散，加入到炒好的腊肠、腊肉、虾米、瑶柱碎里，再放盐、糖、胡椒粉，一起拌匀。

8、加入澄粉、粘米粉、水，一起调开粉浆，倒入搅拌好的萝卜丝材料中，成了萝卜糕浆后，倒入扫好油的糕盘里。

9、放到蒸锅中，猛火蒸45分钟以上，蒸到熟透。

10、萝卜糕取出来，放凉，用刀切成小块。

11、往锅里下油，油开后，加入萝卜糕片，煎至两面金黄，就可以出锅了。

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