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文思豆腐是不是川菜　文思豆腐的典故

2023-12-14【观察】

简介文思豆腐是不是川菜？不是川菜，文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州，属于淮扬菜、苏菜系。文思豆腐的典故？相传它是清...

文思豆腐是不是川菜？

不是川菜，文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州，属于淮扬菜、苏菜系。

文思豆腐的典故？

相传它是清朝乾隆年间流传下来的，当时乾隆皇帝去天宁寺上香，然后寺庙里面的一个叫文思的和尚负责做豆腐，然后他就想出了把豆腐切成细丝，加上各种青菜煮成豆腐羹的想法，结果做出来的豆腐非常美味，就这样皇上把它御赐名为文思豆腐，流传到了现在哦。

文思豆腐的主要组成部分？

文恩豆腐主要是考验厨师的刀功，把豆腐切成细如毛发的丝，然后加入火腿丝用水绽粉勾芡。

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