鱼香茄子怎么做家常做法（鱼香茄子怎么做家常做法）

鱼香茄子怎么做家常做法？

步骤/方式1

材料：

茄子500克、姜1块、大蒜2瓣、小葱2根

步骤/方式2

茄子洗净去蒂切条，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟，姜1块切末，大蒜2瓣切末，小葱2根切葱花；

步骤/方式3

调酱汁：

盐1勺、淀粉1勺、生抽10克、醋10克、白糖2勺、清水20ml；

步骤/方式4

锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的茄子翻炒，将茄子炒软后盛出；

步骤/方式5

锅内放入10ml油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入豆瓣酱1勺，小火炒出红油，放入茄子，倒入调好的酱汁，大火收汁，盛出撒上5克葱花即可。

鱼香茄子怎么做家常做法？

步骤/方式1

材料：

茄子500克、姜1块、大蒜2瓣、小葱2根

步骤/方式2

茄子洗净去蒂切条，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟，姜1块切末，大蒜2瓣切末，小葱2根切葱花；

步骤/方式3

调酱汁：

盐1勺、淀粉1勺、生抽10克、醋10克、白糖2勺、清水20ml；

步骤/方式4

锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的茄子翻炒，将茄子炒软后盛出；

步骤/方式5

锅内放入10ml油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入豆瓣酱1勺，小火炒出红油，放入茄子，倒入调好的酱汁，大火收汁，盛出撒上5克葱花即可。

鱼香茄子怎样做的？

食材：

香醋1茶匙、生抽半茶匙、糖1茶匙、淀粉1小勺、蒜4瓣、葱2根、香油适量、姜汁1小勺、茄子2个、郫县豆瓣酱1茶匙、食用油适量。

做法：

1、把茄子洗净对半切，放入蒸锅大火蒸十分钟左右。

2、葱切葱花，蒜切片，姜压出姜汁，郫县豆瓣酱1茶匙备用。

3、用一小碗倒入生抽半茶匙，香醋1茶匙，糖1茶匙，姜汁1小勺，淀粉1小勺调成鱼香汁。

4、茄子晾凉，挤出多余的水分，撕成条摆盘。

5、锅里倒油加热，爆香葱，蒜。

6、加入香油、郫县豆瓣酱炒匀。

7、再倒入调好的鱼香汁炒匀，中小火汤汁变浓稠后浇在茄子上，撒上葱花即可。

鱼香茄子的做法鱼香茄子怎么做好吃？

主料:茄子2条

辅料:葱姜蒜末适量，青椒适量

配料:郫县豆瓣酱适量，生抽适量，醋适量，盐适量，糖适量

鱼香茄子的做法步骤:

1.茄子去皮，切长条，加入盐，腌一会；

2.葱姜蒜切末备用，青椒切大块，将生抽、醋、白糖等调成汁，先备用。

一部分葱姜蒜末放入酱汁中；

3.茄子腌渍半小时后，就有明显的水分吸出，将茄子弄干；

4.锅内倒油，烧热，加入郫县豆瓣酱，煸炒出红油，加入葱姜蒜末煸炒出香味；

5.倒入茄子；

6.加入调好的汁；

7.倒入青椒；

8.煸炒至汤汁浓稠即可

鱼香茄子的做法鱼香茄子怎么做好吃？

主料:茄子2条

辅料:葱姜蒜末适量，青椒适量

配料:郫县豆瓣酱适量，生抽适量，醋适量，盐适量，糖适量

鱼香茄子的做法步骤:

1.茄子去皮，切长条，加入盐，腌一会；

2.葱姜蒜切末备用，青椒切大块，将生抽、醋、白糖等调成汁，先备用。

一部分葱姜蒜末放入酱汁中；

3.茄子腌渍半小时后，就有明显的水分吸出，将茄子弄干；

4.锅内倒油，烧热，加入郫县豆瓣酱，煸炒出红油，加入葱姜蒜末煸炒出香味；

5.倒入茄子；

6.加入调好的汁；

7.倒入青椒；

8.煸炒至汤汁浓稠即可

鱼香茄子做法？

食材：

茄子、猪肉、蒜末、姜末、葱末、葱花、泡椒、食用油、红油豆瓣酱、花椒粉、酱油、美极鲜、料酒、醋、白糖、盐。

做法：

1、茄子切小块，姜，蒜，葱，泡椒切成末。

2、烧开水，放切好的茄子，水再开后煮二分钟捞出放砂锅中。

3、猪肉剁成蓉，加盐，料酒，酱油腌制15分钟。

4、醋，美极鲜，料酒，白糖，花椒粉，酱油，调成鱼香汁。

5、炒锅烧热，加入油，放红油豆瓣酱炒香。

6、加入蒜末，葱末，姜末，泡椒粒一起炒香。

7、加入腌制好的肉末煸炒，加入鱼香汁煮开。

8、把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水的茄子中，盖上盖，焖煮十五分钟，撒上葱花即可。

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