怎样蒸鸡蛋糕家常做法（蒸鸡蛋正宗做法）

怎样蒸鸡蛋糕家常做法？

1、食材：

鸡蛋3个、牛奶200克、温开水70、鲜味汁、香油少许。

2、鸡蛋用清水洗净后，磕入碗中。

3、用筷子将鸡蛋打散后，倒入70克温开水。

4、接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶。

5、用筷子朝一个方向搅拌至均匀。

6、用滤网过滤一下。

7、把过滤好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中。

8、封上保鲜膜，冷水放入蒸锅盖上锅盖。

9、水开后转中火蒸10分钟关火。

10、取出浇上调好的鲜味汁和香油就可以吃了。

蒸鸡蛋正宗做法？

步骤/方式1

温水里加一小勺盐，水温不烫手就可以，鸡蛋打进温水里，温水和鸡蛋的重量比为2：

1（如果你没有电子秤，就用半个蛋壳舀四次温水吧）。

步骤/方式2

用蛋抽搅匀，蛋抽打鸡蛋很匀，而且产生的泡沫很少。

如果没有蛋抽也没关系，用筷子多打一会儿，蛋液要打匀，用勺子把上面的泡沫撇去。

步骤/方式3

过筛后的蛋液碗加盖耐高温保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个小孔，这样蒸的时候水不会滴进碗里（如果不想用保鲜膜就盖个盘子），这是第二个秘诀。

步骤/方式4

开水上锅，中火蒸8分钟，关火后焖3分钟。

怎么样，是不是很嫩滑啊

步骤/方式5

最后加点生抽，撒上葱花即可。

超级嫩滑美味的蒸鸡蛋羹就完成啦，

蒸鸡蛋正宗做法？

步骤/方式1

温水里加一小勺盐，水温不烫手就可以，鸡蛋打进温水里，温水和鸡蛋的重量比为2：

1（如果你没有电子秤，就用半个蛋壳舀四次温水吧）。

步骤/方式2

用蛋抽搅匀，蛋抽打鸡蛋很匀，而且产生的泡沫很少。

如果没有蛋抽也没关系，用筷子多打一会儿，蛋液要打匀，用勺子把上面的泡沫撇去。

步骤/方式3

过筛后的蛋液碗加盖耐高温保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个小孔，这样蒸的时候水不会滴进碗里（如果不想用保鲜膜就盖个盘子），这是第二个秘诀。

步骤/方式4

开水上锅，中火蒸8分钟，关火后焖3分钟。

怎么样，是不是很嫩滑啊

步骤/方式5

最后加点生抽，撒上葱花即可。

超级嫩滑美味的蒸鸡蛋羹就完成啦，

鸡蛋糕蒸多久？

鸡蛋糕可以蒸10分钟的时间，用文火慢慢蒸煮10分钟的时间关火，之后焖1分钟的时间便能食用，在蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水，之后用筷子搅拌均匀，放入锅中熬煮，若是想吃老一点的鸡蛋糕蒸，可多煮一些时间。

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