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台式卤肉饭做法
2026-06-06【观察】
简介台式卤肉饭是一道经典的台湾家常美食，口感浓郁、香气扑鼻。制作关键在于选材和火候的掌握。以下是详细步骤总结： 步骤 内容 1 准...
台式卤肉饭是一道经典的台湾家常美食，口感浓郁、香气扑鼻。制作关键在于选材和火候的掌握。以下是详细步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：五花肉、洋葱、胡萝卜、蒜末、姜末、酱油、糖、米酒、八角、香叶等 |
| 2 | 五花肉切块焯水去腥，捞出备用 |
| 3 | 热锅加油，爆香蒜、姜、八角、香叶，加入洋葱炒软 |
| 4 | 加入五花肉翻炒，加酱油、糖、米酒调味 |
| 5 | 倒入适量水煮沸，转小火慢炖1小时左右 |
| 6 | 最后加入胡萝卜煮至软烂，收汁即可 |
搭配一碗白米饭，香浓卤肉配上软糯米饭，简单又美味。适合家庭日常食用，操作也不复杂。
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