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为什么外面的馒头特别松软！我做的馒头特别实诚！怎么才能做出松松的馒头
2023-07-20【观察】
简介为什么外面的馒头特别松软！我做的馒头特别实诚！怎么才能做出松松的馒头？蒸馒头的面团要发酵好，蒸出来的馒头才会松软，正确做法如下：准...
为什么外面的馒头特别松软！我做的馒头特别实诚！怎么才能做出松松的馒头？
蒸馒头的面团要发酵好，蒸出来的馒头才会松软，正确做法如下：
准备材料：
面粉、小米面、玉米面、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶、玉米油一、三种面粉加入白糖混合均匀。
二、酵母用10克温水化开。
三、打入一个鸡蛋，倒入10克植物油，最好是玉米油，或是无味的植物油。
四、倒入酵母液、牛奶慢慢搅成絮状。
五、再和成光滑的面团。
六、加盖入温暖湿润处发酵至2倍大即可。
七、取出充分排气揉匀，搓成条后分割成5个剂子。
八、分别搓成长条状大概手掌的长度即可，顶部压扁，二次发酵至1.5倍大。
九、冷水入锅，中火烧开，上气后蒸15分钟关火。
不要开盖5分钟后再打开即可。
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