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明虾煲的正宗做法
2026-05-04【观察】
简介明虾煲是一道经典的粤菜，鲜香入味，口感丰富。以下是正宗做法的总结： 步骤 内容 1. 准备材料 明虾、姜片、蒜、葱、料酒、生抽...
明虾煲是一道经典的粤菜，鲜香入味，口感丰富。以下是正宗做法的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 明虾、姜片、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水 |
| 2. 处理明虾 | 去壳去线，保留头部和尾部，清洗干净 |
| 3. 烫虾 | 热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入明虾翻炒至变色 |
| 4. 调味 | 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味 |
| 5. 烧煮 | 倒入适量清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟 |
| 6. 收汁 | 撒上葱花，收汁至浓稠即可出锅 |
明虾煲讲究火候与调味，保持虾肉的鲜嫩与汤汁的浓郁，是家庭聚餐的佳选。
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