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怎么做西式炸猪排
2026-01-16【观察】
简介总结：西式炸猪排是一道经典的外国家常菜，外酥里嫩、口感丰富。制作关键在于选材和炸制技巧。以下是制作步骤的简要总结。步骤表格： 步骤...
总结：
西式炸猪排是一道经典的外国家常菜，外酥里嫩、口感丰富。制作关键在于选材和炸制技巧。以下是制作步骤的简要总结。
步骤表格：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选用猪里脊或猪肩肉，切片后用刀背拍松 |
| 2 | 腌制：加入盐、黑胡椒、蒜粉、橄榄油搅拌均匀 |
| 3 | 准备裹粉：先沾面粉，再蘸蛋液，最后裹面包糠 |
| 4 | 热锅加油，油温约180℃，放入猪排炸至金黄 |
| 5 | 捞出控油，切片装盘，可搭配沙拉或土豆泥 |
小贴士：
炸制时火候不宜过大，避免外焦里生。可提前腌制更入味。
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