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鸡蛋清的详细打发方法（鸡蛋清的详细打发方法窍门）

2023-03-12【推荐】

简介关于鸡蛋清的详细打发方法，不少人想要了解相关的消息，那么下面来看看。1、首先，准备一只干净的铁制小碗。2、打入需要量的鸡蛋清，备用。

关于鸡蛋清的详细打发方法，不少人想要了解相关的消息，那么下面来看看。

1、首先，准备一只干净的铁制小碗。

2、打入需要量的鸡蛋清，备用。

3、准备一支有刻度的打蛋器，最好是带数字的。

4、加入三分之一的糖，3~4档打发至鱼眼泡沫。

5、再加入三分之一的糖，最大档打发至漂白泡沫。

6、加入最后的三分之一的糖，5~6档打发至硬性泡沫。

7、可以带起小尖，就算完成啦~

8、打发的越久，做出来的蛋糕越好吃哦。

9、打发的最基本条件是硬性泡沫，过程中可以用柠檬汁来代替白糖。

10、使用打蛋器的目的是为了加快速度，如果用筷子的话...需要很久~

11、打发之后的鸡蛋清和分两次倒入面糊，搅拌均匀即可。

12、充分打发的蛋清做出来的蛋糕是这样的~